闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾的制作方法
发布于 2023-02-06 14:39:22
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油焖沙茶虾
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材料:鲜虾若干、姜末少许、洋葱少许、葱少许、沙茶酱若干、米酒少许、酱油少许、调味汁少许。
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方法:
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1、将虾洗净,剪去胡须和虾枪,挑去虾线。
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2、白洋葱切丁,姜和葱白切末。
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3、一大勺沙茶酱里和一勺酱油心生拌匀。
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4、小火把洋葱,姜和葱白煸香。
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5、倒入虾,快速翻炒两下后加入2勺米酒。
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6、盖上锅盖焖煮1分钟到虾壳变红。
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7、加入沙茶酱。
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8、加入小鲜侶翻拌均匀。
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9、加入葱花即可起锅。
总结/注意事项:
这道菜不需要再加入盐和其他调味料,因为沙茶酱,酱油心生和小鲜侶均含有盐份,且鲜味足够。
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