速冻三鲜饺子的制作方法

发布于 2023-05-10 14:38:51      浏览 254

速冻三鲜饺子的制作方法

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1、 速冻三鲜饺子 2、 材料: 3、 小海虾700克,猪五花肉馅400克,韭菜300克,中筋面粉400克,水200克,植物油1大勺,花椒少许,食盐2勺,味极鲜酱油适量,蚝油1勺。 4、 方法: 5、 1、韭菜摘干净,洗净,沥水。 6、 2、一般我比较喜欢精五花,买的时候直接在店里绞成肉馅即可。 7、 3、加入蚝油、味极鲜酱油,拌匀腌渍至少半小时。 8、 4、准备一个小锅,锅内植物油,加上花椒,榨一点花椒油,然后放置温热。 9、 5、捞出花椒后倒入肉馅内,顺着一个方向,速度搅拌均匀直至成肉泥。 10、 6、虾仁最好买小海虾回来自己剥皮,而且不要太大,能保证一个饺子一个虾仁包的进去就可以了。 11、 7、全部剥皮后简单冲洗一下即可。 12、 8、韭菜切碎。 13、 9、然后放入肉馅内,加入2勺盐,味精少许,可忽略,简单拌匀。 14、 10、最后加入虾仁。 15、 11、再次顺着一个方向,搅拌均匀。 16、 12、水跟面粉1:2和均匀即可。 17、 13、把面团压扁,方便放入压面机。 18、 14、普通的家用压面机,3号厚度做饺子皮刚好。 19、 15、用模具直接压出圆形。 20、 16、依次做好全部饺子皮。 21、 17、每个饺子一定要一个虾仁哟。 22、 18、对折,然后2手收拢一捏就可以了。

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