浓郁鲜美的京酱肉丝的制作方法

发布于 2023-10-22 10:06:31      浏览 125

浓郁鲜美的京酱肉丝的制作方法

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浓郁鲜美的京酱肉丝
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材料:
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猪里脊肉400克,生菜200克,葱1根,鸡蛋清1个,甜面酱3小勺,豆瓣酱2小勺,料酒1勺,食用油适量,淀粉适量,酱油1勺,熟白芝麻适量。
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方法:
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1、猪里脊肉清洗干净切成粗细均匀的肉丝。
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2、加入料酒、蛋清、 淀粉把肉丝抓拌均匀, 腌制10分钟。
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3、生菜清洗干净,用凉开水过一遍,控干水份装盘待用。
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4、京葱洗净切成细丝,均匀平铺在盘底。
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5、把3小勺甜面酱、2小勺豆瓣酱加适量水调匀,因为家人喜欢我另外加了1小勺酱油调味。
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6、炒锅内加适量食用油,腌好的肉丝下锅翻炒至变成白色,关火装盘。
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7、炒锅内加入少量食用油,倒入酱汁翻炒。
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8、再加入肉丝翻炒均匀包裹上酱汁,起锅倒在京葱丝上,撒少许熟白芝麻提香。用生菜叶卷上适量京葱和肉丝,大快朵颐吧!

总结/注意事项:

1、肉丝不要切得太细。
2、可以任意搭配蔬菜、豆腐皮、面饼来卷肉丝。

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