三鲜萝卜卷的制作方法
发布于 2023-10-21 14:29:41
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三鲜萝卜卷
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材料:
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白萝卜800克,玉米100克,猪瘦肉200克,香葱50克,花生油3毫升,生抽1毫升,盐2克,生粉10克,生姜3克。
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方法:
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1、准备食材:白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等;
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2、馅料洗切:猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好;
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3、洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉(生粉加水拌均)、生姜拌均;PS:生粉要与水先调均在加入。
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4、白萝卜去二头,洗净去皮,切薄片,放入清水过锅一下,过冷水沥干放凉;
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5、晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料,卷起来;
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6、把卷好的萝卜卷放入盘中;
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7、清水煮沸,隔水放入蒸锅中;
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8、盖上盖子蒸7-8分钟即可;
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9、取出趁热,换一个热盘,晒上葱木、辣椒,淋一层热油即可。
总结/注意事项:
1.萝卜要切薄片;
2.萝卜烫软即可,要过冷水, 保持萝卜不再继续熟;
3.蒸的时间不宜太长,熟即可;
4.火的大小不同,蒸煮时间略有差异。
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