三鲜元宝饺子的制作方法

发布于 2023-10-22 10:15:09      浏览 136

三鲜元宝饺子的制作方法

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三鲜元宝饺子
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材料:
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韭菜150克,虾仁150克,猪肉100克,香油少许,酱油1汤匙,盐少许,葱5克,姜3克,橄榄油5克,南瓜100克,凉水50克,面粉450克,80度左右热水50克。
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方法:
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1、南瓜蒸熟压成泥加入250克面粉和成南瓜面团,剩下200克面粉先倒入热水,将面用筷子混合成雪花状,再加入冷水揉成光滑白面团,一起加盖保鲜膜饧20分钟。
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2、猪肉切成肉丁,倒入酱油酱15分钟。
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3、将鲜虾剥去皮剔掉虾线切成小段,葱和姜切成细末。
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4、韭菜切细小段,加入酱好的肉丁,倒入虾仁。
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5、加入葱姜末,放入盐。
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6、倒入橄榄油和香油拌匀。
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7、饧好的白面团取出搓成长条切剂子,擀成饺子皮大小,取一块饺子皮包上适量馅子。
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8、对折饺子皮,把饺子边缘向中间弯拢,然后将两端的边角捏合紧成元宝状。
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9、饧好的南瓜面团取出搓成长条切剂子,擀成饺子皮大小,取一块饺子皮包上适量馅子。
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10、对折饺子皮,把饺子边缘向中间弯拢,然后将两端的边角捏合紧成元宝状。
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11、蒸锅里放水,把包好饺子放在锅里蒸10分钟左右即可。

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