番茄水煮鱼的制作方法

发布于 2023-10-21 14:22:06      浏览 110

番茄水煮鱼的制作方法

详情:

1、 番茄水煮鱼 2、 材料: 3、 草鱼1条,番茄2个,油适量,芹菜1根,洋葱1个,香菜一小把,淀粉10克,大蒜子5小个,盐适量,白胡椒粉1克,糖4克,料酒1汤匙,蛋清1个,葱1段,姜3片,蘑菇40克。 4、 方法: 5、 1、草鱼处理干净,切片,加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐,腌制1个小时。 6、 2、蘑菇、西红柿洗好,洋葱切好,备用。 7、 3、西红柿去皮切成小块,锅中放油,油热时,放入大蒜和葱,炒香,加入西红柿丁。文火炒7到10分钟,添加热水,炖煮20分钟。 8、 4、放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇,继续煮10分钟,加入盐和胡椒粉。 9、 5、热水煮腌好的鱼片,煮约30秒,直到鱼肉变白,把鱼片倒入汤中。 10、 6、两勺热油,淋在鱼片上。 11、 7、中火再次煮沸,撒上香菜和葱即可。

总结/注意事项:

下鱼片时间要把握好,不能煮很久,不然鱼肉会变烂。

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