四季豆炒肉丁的制作方法

发布于 2023-04-17 01:14:07      浏览 183

四季豆炒肉丁的制作方法

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1、 四季豆炒肉丁
四季豆炒肉丁的制作方法
四季豆炒肉丁
2、 材料: 3、 猪肉200克,四季豆200克,胡萝卜1个,植物油1大勺,干辣椒3个,花椒10粒,盐2小勺,料酒5毫升,生抽15毫升,水淀粉10毫升,郫县豆瓣酱1勺,白糖1小勺。 4、 方法: 5、 1、猪肉洗净切丁,用少许盐、料酒、水淀粉抓匀,腌制10分钟左右。 6、 2、胡萝卜洗净,去皮,切成丁。 7、 3、四季豆掐掉头尾,撕掉豆筋,洗净后,也切成丁。 8、 4、炒锅置火上,倒入适量植物油烧热,将肉丁放入锅里煸炒至变色,捞出备用。 9、 5、另起油锅,放入郫县豆瓣酱炒香,再放入干辣椒段,花椒炒香。 10、 6、放入四季豆大火翻炒。 11、 7、放入胡萝卜丁翻炒。 12、 8、调入适量生抽。 13、 9、调入适量白糖,翻炒均匀。 14、 10、四季豆和胡萝卜都断生后,放入肉丁,一起翻炒。 15、 11、酌情调入适量盐,翻炒均匀。 16、 12、关火,装盘出锅。

总结/注意事项:

1、如有时间,可将四季豆、胡萝卜焯一下水。
2、可根据个人口味调入鸡精。

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