剁椒鲩鱼头的制作方法
发布于 2023-04-16 10:14:59
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剁椒鲩鱼头
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剁椒鲩鱼头
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材料:
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鱼头1/2只,花生油2汤匙,白糖1茶匙,生抽1/2茶匙,味极鲜1汤匙,生粉1.5茶匙,葱1段,剁椒酱30克,姜1小块,蒜3瓣。
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方法:
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1、原料。
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2、自制剁辣椒。
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3、把葱、姜、蒜都处理好。
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4、取一个大盆,把鱼头和葱、姜、蒜放入。
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5、然后加入少许的白砂糖。
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6、一点点生抽,主要是为了提味的,所以千万别放太多。
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7、再来点生粉,为了保持水分不流失的。
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8、加入适量的剁辣椒,跟着就给鱼按按摩吧,让它更好的进味。
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9、然后把鱼放入一个平底盘内。
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10、再舀一些剁辣椒放在鱼头上。
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11、上笼蒸制10-13分钟即可。
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12、取出后,把盘里的汤汁滗去一部分,然后加入适量的味极鲜。
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13、洒上葱花。
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14、淋上热油,即可享用。
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