宫爆鸡丁的制作方法
发布于 2023-04-17 09:54:47
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宫爆鸡丁
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材料:
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鸡脯肉200克,花生米50克,郫县豆瓣30克,花椒粉3克,菜籽油50克,白糖10克,蒜粒10克,料酒5克。
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方法:
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1、鸡脯肉切丁备用,手指头大小即可。
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2、大蒜剁成蒜粒备用。
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3、菜籽油倒入锅中小火烧。
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4、立即倒入花生米继续小火炒,油要淹过花生米最好。
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5、炒至花生米开始裂口后就立即舀出。
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6、炒熟的花生米倒入盘里备用。
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7、倒入郫县豆瓣、蒜粒、花椒粉、白糖等调料继续小火炒香。
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8、开大火后,倒入鸡肉爆炒。
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9、爆炒中倒入料酒继续翻炒。
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10、鸡肉炒熟后倒入花生米继续爆炒。
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11、爆炒均匀后盛盘即可食用,美美哒。
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12、红而不辣、香辣味浓、肉质滑脆,老少咸宜。
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