糖醋排骨的制作方法
发布于 2023-04-17 09:54:45
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糖醋排骨
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材料:
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排骨500克,葱20克,姜10克,料酒20克,生抽10克,老抽5克,醋20克,白砂糖30克,蒸鱼豉油20克,熟芝麻5克。
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方法:
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1、排骨剁成小块,用冷水泡一小时,泡出血水,中间换两次水。
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2、排骨洗净放在大碗里,倒入料酒,葱段儿和姜片儿,蒸鱼豉油,生抽,老抽,腌制半小时。
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3、排骨捞出沥干,锅烧热倒油,放入排骨炸至金黄。
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4、把炸好的排骨放入碗中,倒入腌肉的汁,加开水,放入蒸锅中蒸一小时。
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5、取出大碗倒入炒锅中,加入糖,醋,大火收汁至粘稠。
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6、出锅装盘,撒上芝麻即可。
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