宫爆肉丁的制作方法

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宫爆肉丁的制作方法

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宫爆肉丁
宫爆肉丁的制作方法
宫爆肉丁
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材料:
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猪肉150克,莴笋100克,辣椒20克,菜籽油60克,油炸花生米50克,辣酱元母25克。
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方法:
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1、将莴笋去皮洗净、辣椒洗净待用,花生事先炸好待用。
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2、取猪瘦肉,用刀把肉拍松,再切成2厘米见方的小块,加盐、湿淀粉拌匀。再把莴笋切成丁,辣椒切成段。
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3、将肉丁与辣酱元母混合均居待用。
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4、炒锅上火,放底油烧开,放入肉丁快速翻炒,在下辣椒段,莴笋丁翻炒均匀,下料酒炒匀,速倒入调味芡汁。
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5、汁沸腾时放入花生米,翻炒片刻,起锅入盘即可。

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