干锅炖五花肉的制作方法

发布于 2023-04-17 09:34:21      浏览 191

干锅炖五花肉的制作方法

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1、 干锅炖五花肉
干锅炖五花肉的制作方法
干锅炖五花肉
2、 材料: 3、 五花肉750克,干红辣椒2个,葱白10厘米,姜5片,蒜2个,白砂糖2克,冰糖3克,老抽15毫升,盐6克,料酒10毫升,肉蔻1/2个,香叶2片,八角1个,桂皮1块(1.5×4厘米),丁香2个,小茴香5克,草果1个,砂仁2个,山楂2个。 4、 方法: 5、 1、五花肉整个洗净,用厨房用纸吸干水,切成块,大小随意。 6、 2、准备调料。 7、 3、把锅烧热。 8、 4、不需要油,直接把肉放进锅里翻炒。 9、 5、翻炒至出油,加入白砂糖继续翻炒至肉上色。 10、 6、加入盘中的调料继续翻炒出香味。 11、 7、加入老抽炒香。 12、 8、倒入开水,没过肉,盖住炖煮。 13、 9、炖至八角熟加入盐继续炖熟既可。 14、 10、装盆的肉。

总结/注意事项:

不要额外加油,用自身煸炒出的油既可。

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