干炸蘑菇的制作方法

发布于 2023-04-17 09:54:44      浏览 161

干炸蘑菇的制作方法

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1、 干炸蘑菇
干炸蘑菇的制作方法
干炸蘑菇
2、 干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜,属于鲁菜系。口味咸鲜,营养价值丰富! 3、 材料: 4、 平菇700克,淀粉若干,干面粉若干,鸡蛋1个,盐少许,花椒粉少许,孜然粉少许,芝麻少许,鸡粉少许。 5、 方法: 6、 1、买来的蘑菇撕成小朵(也不要太小 )大小即可。 7、 2、将撕好的蘑菇焯水 (大约4分钟左右)。 8、 3、焯过水的蘑菇放冷水过凉 钻干 备用。 9、 4、将盐 鸡粉 干淀粉 面粉(淀粉和面粉的比例是1比1 具体量根据个人口味调整 喜欢面糊厚重的可以多加点面粉和淀粉)孜然粉 芝麻 倒入焯好水的蘑菇中。 10、 5、最后打入一个全蛋 用手戴手套将以上所有材料抓匀。 11、 6、裹好面粉的蘑菇如图 也就是说蘑菇的表面挂满面糊。 12、 7、油温5成热时 将裹好面糊的蘑菇放入油锅中炸制两面金黄色即可。 13、 8、将熟芝麻放保鲜袋中 用擀面棍擀碎 加入少许盐做成芝麻盐盛盘即可 炸好的蘑菇沾芝麻盐食用口感更佳。

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