花生一口酥的制作方法

发布于 2023-03-30 12:34:38      浏览 180

花生一口酥的制作方法

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1、 花生一口酥
花生一口酥的制作方法
花生一口酥
2、 材料: 3、 低筋面粉120克、黄油82克、花生100克(熟)、蛋黄1个、糖粉55克。 4、 方法: 5、 1、将熟花生米放入保鲜袋,用擀面杖反复碾压,保留一些颗粒感。如果是花生米,可以借助面包机的翻炒功能将它炒熟。 6、 2、黄油提前室温软化,加入糖粉。 7、 3、打发至黄油体积膨大,有清晰纹路。 8、 4、分两次加入蛋黄进行打发,每一次都让蛋液与黄油完全融合。 9、 5、筛入低筋面粉,翻拌均匀,无干粉即可。 10、 6、将花米碎倒入面糊中,混合均匀。 11、 7、将花生面糊称重均匀分配,揉成小球,放入法焙客28*28金盘,注意球与球之间的距离。 12、 8、用手掌轻轻按压,刷上蛋液,放入提前预热好的烤箱。上下火170度,15-18分钟,表面上色即可。

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