五花肉炒茄子的制作方法

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五花肉炒茄子的制作方法

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五花肉炒茄子
五花肉炒茄子的制作方法
五花肉炒茄子
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材料:
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茄子 3条、五花肉250克、葱3根、辣椒2只、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒半汤匙、五香粉少许、盐适量、油适量。
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方法:
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1、准备好材料。
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2、茄子洗净切块,加盐腌20分钟。
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3、五花肉切薄片。
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4、葱切段; 姜切丝; 辣椒切小圈,蒜切末。
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5、腌过的茄子挤去水分。
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6、把茄子放油锅里炸至微焦黄,捞出沥油。
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7、热锅,将五花肉煸出油至金黄,盛出待用。
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8、锅里留下适量油,炒香蒜末、葱白、姜丝、辣椒。
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9、加入茄子翻炒,再调入料酒、老抽、生抽、五香粉。
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10、最后加入葱段炒匀即可。

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