蝤蠓三鲜面的制作方法
发布于 2023-05-31 10:03:30
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详情:
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蝤蠓三鲜面
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材料:
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面条,白虾100克,蝤蠓100克,鱿鱼50克,蛤蜊50克,鸡蛋20克,香菇(干)20克,食盐1克,料酒3毫升,葱花儿2克,姜沫2克。
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方法:
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1、姜切沫 ,鸡蛋打入碗里。
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2、摊出姜蛋,盛出放碗里备用。
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3、将蝤蠓洗净 ,切半锅中倒油,将蝤蠓炸熟,颜色变红即可,油不用太多,少量即可,盛出备用。
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4、将蘑菇切段,鱿鱼切花,(也可切条)虾蛤蜊洗净, 锅中倒油加热,依次放入蘑菇,虾 ,鱿鱼,蛤蜊,大火炒,加料酒翻炒一小会待虾颜色变红,倒入水。
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5、锅中加水后放入蝤蠓一起煮,待水烧开,加入细面,姜蛋,闷一小会,加食盐,盛出碗中。
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6、撒上葱花调色即可。
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