香酥鸡腿的制作方法

发布于 2023-05-31 10:01:59      浏览 196

香酥鸡腿的制作方法

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1、 香酥鸡腿 2、 材料: 3、 鸡腿500克,油250克,酥香炸粉150克,盐4克,生抽30毫升,糖醋辣椒110毫升,生姜4片,小葱少许,黑胡椒粒少许,鸡蛋一个。 4、 方法: 5、 1、鸡腿解冻后洗净沥干水分。 6、 2、准备酥香炸粉和糖醋辣酱。 7、 3、准备生姜,小葱和黑胡椒粒。 8、 4、把鸡腿放入碗中加入盐,料酒,生抽,生姜,小葱,磨入黑胡椒粒后拌匀腌制过夜。 9、 5、鸡蛋嗑入碗中搅拌均匀,100克干酥粉,还有50克用清水调匀成粉糊。 10、 6、把腌制好的鸡腿捞起先裹上鸡蛋液,再拍上干粉最后裹上粉糊。 11、 7、锅内倒油。 12、 8、油温170度后加入鸡腿炸至微黄后转中火炸。 13、 9、一直炸到表面金黄后用针戳进最厚的部位,渗出血水的说明没熟,出油水已经熟了可以出锅了。 14、 10、 吸去油。 15、 11、100毫升糖醋酱加入4汤匙清水拌匀。 16、 12、 倒入锅中煮开后熄火即可。

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