咖喱叉烧酥角的制作方法
发布于 2023-04-11 11:10:54
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咖喱叉烧酥角
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材料:
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酥皮400克、叉烧肉100克、土豆100克、鸡蛋1个、菜籽油适量、生抽1小匙、白糖1/2小匙、盐1/4茶匙、咖喱粉1/2小匙。
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方法:
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1、叉烧剁成小粒,将土豆水煮至熟,剥皮,切成粒。
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2、锅置炉上放少许油,开中火,将叉烧爆香,盛起叉烧,锅底留油。
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3、倒入土豆,用铲子把土豆泥烂。
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4、再倒入叉烧,加生抽1小匙、白糖1/2小匙、咖喱粉1/2小匙,用铲子翻匀,盛起备用。
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5、从冰箱取出酥皮,趁冻打开,用尺子在折叠痕处划两折叠痕之间的长度,意为正方形。
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6、用刀将酥皮切成正方形。
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7、在酥皮的一角放入馅料。
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8、用棉棒在酥皮的四周涂上全蛋液。
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9、对角覆盖,用手捏紧收口。
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10、在捏好的酥角表面涂层全蛋液。
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11、再在角的上面扎几个孔,这样烤时里面空气膨胀,就有孔排气,不至于开口,放入预热的烤箱用Bake 功能,用Bake功能190°C(375°F),先烤10分钟,再将烤盘转180°,再烘焙约10分钟,临后面的几分钟最好开箱灯,如果表面已深色,就应立刻取出。
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