川式红烧肉的制作方法
发布于 2023-11-16 23:54:27
浏览 136
详情:
1、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
川式红烧肉
2、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
材料:
3、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
带皮三层猪肉 500克,老姜 5克,京葱10克,八角2克,桂皮2克,香叶1克,冰糖250克,芝麻油7克,芝麻3克。
4、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
方法:
5、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
1、食材:带皮三层猪肉 500g、老姜 5g、京葱 10g、八角 2g、桂皮 2g、香叶 1g、冰糖 250g、芝麻油 7g、芝麻 3g。
6、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
2、起油锅,倒入冰糖,小火慢推炒至融化。
7、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
3、等糖液冒出大气泡时,倒入热水,拌匀后倒出备用。
8、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
4、将带皮五花肉改刀切成小方条。
9、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
5、姜片、葱段、花椒,冷水下锅,放入五花肉焯水。
10、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
6、煮沸后撇去浮沫,将五花肉捞出沥水备用。
11、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
7、热锅起油,放入姜片、八角、香叶、桂皮炒香,加入五花肉翻炒均匀。
12、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
8、加入葱段、冰糖、盐、白酒、热水煮沸。
13、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
9、随后倒入炒好的糖色,化匀后加盖,小火煨1小时。
14、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
10、肉质酥软后,捡出香料,淋上香油,转大火收汁即可。
15、
欢迎访问抉信网 www.juexinw.com
11、最好撒上芝麻,完成!
上一篇:生煎云吞的制作方法
下一篇:南瓜浓汤的制作方法