青柠蒜香鸡爪的制作方法
发布于 2023-11-15 10:28:32
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青柠蒜香鸡爪
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材料:
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鸡爪500克,青柠2个,生姜适量,大蒜8颗,八角1个,菜椒半个,白糖1汤匙。
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方法:
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1、鸡爪清洗干净,加入生姜料酒,烧开过水后熄火。
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2、待鸡爪放凉后,用水清洗鸡爪2-3遍。
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3、再把鸡爪的指甲部分切除干净,然后装盆,加入盐和料酒腌制半个小时。
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4、准备适量生姜,把蒜剁成蒜末,蒜末分成两半使用。
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5、热锅凉油,加入生姜和一半的蒜末,炒香。
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6、把鸡爪倒入锅中翻炒,同时加入一汤匙白糖,小半碗料酒后继续煸炒。
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7、将青柠切开,挤入青柠汁到鸡爪,继续翻炒。
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8、加入八角和一汤匙剁椒,继续翻炒2-3分钟。
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9、加入清水,漠过鸡爪,大火烧开后转小火煮15分钟。
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10、加入剩下一半蒜末和菜椒粒,大火收汁5分钟。
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11、起锅装碟。
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