地三鲜的制作方法

发布于 2023-11-15 10:28:21      浏览 137

地三鲜的制作方法

详情:

1、 地三鲜 2、 材料: 3、 土豆 150克,青椒20克,茄子100克,姜片少许,葱白5克,蒜末少许,盐 3克,味精2克,白糖4克,蚝油2毫升,豆瓣酱1小勺,水淀粉适量,食用油适量。。 4、 方法: 5、 1、土豆对半切开,切条,再切成小块; 6、 2、茄子对半切开,切条再切成丁。 7、 3、辣椒对半切开,去籽,切成小块; 8、 4、热锅注油,烧至五成热,倒入土豆。 9、 5、炸约2分钟至金黄色捞出。 10、 6、倒入切好的茄子。 11、 7、炸约1分钟至金黄色捞出备用。 12、 8、锅底留油,倒入姜片、蒜末、葱白爆香。 13、 9、倒入炸好的土豆翻炒一篇。 14、 10、加入少许清水。 15、 11、放入盐、味精、白糖。 16、 12、倒入蚝油,豆瓣酱快速炒匀;翻炒时记得用中火。 17、 13、倒入炸好的茄子炒匀。 18、 14、放入切好的辣椒快速炒匀至六成熟。 19、 15、倒入小许水淀粉快速翻炒即可装盘。

总结/注意事项:

1、土豆去皮后,需要用清水浸泡哦
2、土豆浸泡的时间不可超过15分钟,以免营养成分流失

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