泡椒鸭肠的制作方法
发布于 2023-11-16 23:50:18
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泡椒鸭肠
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材料:
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鸭肠500克,葱1小段,蒜2瓣,姜2片,野山椒50克,豆瓣酱1茶匙,糖2茶匙。
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方法:
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1、鸭肠洗净,平铺在菜板上,切约10cm长,放置待用。
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2、葱姜蒜切末,野山椒切段儿,泡椒水倒碗里备用。
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3、锅里加适量的水,待水沸腾后,加入切好的鸭肠,焯烫10秒立刻捞出。
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4、另起锅,倒入油,待油热六成后,加入豆瓣酱,中小火炒出红油,放入野山椒,葱姜蒜爆香。
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5、倒入鸭肠,翻炒,倒入泡椒水,加入糖,炒约2分钟,即可出锅。
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