红烧贵鱼的制作方法

发布于 2023-03-21 19:26:26      浏览 259

红烧贵鱼的制作方法

详情:

1、 红烧贵鱼
红烧贵鱼的制作方法
红烧贵鱼
2、 材料: 3、 桂鱼1条、葱段8段、姜10片、料酒10毫升、生抽20毫升、蒜3瓣、白糖1勺、醋15毫升、指天椒2个、葱花少许、菜籽油适量。 4、 方法: 5、 1、把鱼洗干净,在两边都撒上盐摸匀,杀杀表皮的细菌,撒一层淀粉在鱼皮上,吸一下水分,这样煎的时候不破皮。 6、 2、把葱段,蒜,指天椒切段,蒜不要切的太细,姜切片。加入料酒和生抽、糖、盐放在一个碗里腌制30分钟以上。 7、 3、锅里多放油,最好是菜籽油,菜籽油煎的是金黄色的,好看。煎的时候手要掌握好油的流动性,不要让油在一个地方炸,鱼头的地方多炸,煎到金黄色的时候,鱼尾翘起来,能闻到鱼香,就可以翻边了。不能过早的翻动否则鱼会碎,手要多抖动锅,让油来回的炸。 8、 4、两边都煎好了之后把之前做的酱料倒入锅中,加醋,加烧开的水,盖上锅盖,发火烧开之后调小火慢炖30分钟入味。 9、 5、打开锅盖,大火收汁,不要全收干了,那样难免会有烧味,出锅后撒上葱花,完美出锅。

总结/注意事项:

煎,煮

上一篇:多味煮花生的制作方法 下一篇:照烧时蔬饭的制作方法

相关推荐

  • 照烧时蔬饭的制作方法
    照烧时蔬饭的制作方法 照烧时蔬饭 材料: 米饭1碗、胡萝卜半根、菜花100克、豆腐50克、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白酒1大匙、白糖1大匙。 方法: 1……

    闽菜 发布于 2023-03-21 19:26:25 浏览 223

  • 无油炸薯条的制作方法
    无油炸薯条的制作方法 无油炸薯条 材料: 薯条250克、番茄沙司适量。 方法: 1、准备薯条,黑色的蓝子是空气炸锅的炸蓝。 2、先启动空气炸锅,选用薯条功能,温度……

    苏菜 发布于 2023-03-21 19:24:00 浏览 260

  • 鱼头豆腐汤的制作方法
    鱼头豆腐汤的制作方法 鱼头豆腐汤 材料: 整条鱼的鱼头鱼骨 250克、豆腐 100克、葱姜蒜 适量、花椒 适量、料酒 5克、盐 10克、鸡精5克。 方法: 1、这就是……

    苏菜 发布于 2023-03-21 19:23:59 浏览 202

  • 拌香椿的制作方法
    拌香椿的制作方法 拌香椿 材料: 香椿150克、食盐1.5克、米醋5毫升、芝麻油5毫升。 方法: 1、将香椿清洗干净。 2、烧开一锅水,下入香椿,焯熟。 3、捞出……

    浙菜 发布于 2023-03-21 19:22:50 浏览 226

  • 蘑菇炒仔鸡的制作方法
    蘑菇炒仔鸡的制作方法 蘑菇炒仔鸡 材料: 童子鸡半个、蘑菇100克、色拉油适量、生抽2勺、盐少许、砂糖半勺、料酒2勺、姜片3片、葱花少许、红辣椒少许。 ……

    浙菜 发布于 2023-03-21 19:21:38 浏览 278

  • 清蒸鲟鱼的制作方法
    清蒸鲟鱼的制作方法 清蒸鲟鱼 材料: 鲟鱼1500克、葱30克、姜20克、香菜10克、蒸鱼豉油30克、料酒5克、生抽10克、盐3克、味极鲜10克。 方法: 1、鲟鱼宰……

    鲁菜 发布于 2023-03-21 19:13:46 浏览 160

  • 香酥鸡蛋炸鸡翅的制作方法
    香酥鸡蛋炸鸡翅的制作方法 香酥鸡蛋炸鸡翅 材料: 鸡翅4个、鸡蛋1个、炸鸡粉半袋、料酒3勺、酱油6勺、胡椒粉4勺、鸡精3勺。 方法: 1、把鸡翅送清水冲洗干净,用……

    鲁菜 发布于 2023-03-21 19:13:46 浏览 175

  • 鲁菜之清汆丸子的制作方法
    鲁菜之清汆丸子的制作方法 鲁菜之清汆丸子 材料: 后腿肉500克、葱(末)适量、花椒粉适量、蛋清1个、食盐适量、姜(末)适量、香菜1棵、海米适量。 方法: 1、后腿肉剁……

    鲁菜 发布于 2023-03-21 19:13:45 浏览 219

  • 小炒香酥鸡的制作方法
    小炒香酥鸡的制作方法 小炒香酥鸡 材料: 鸡500克、青椒100克、花生米100克、红椒100克、姜适量、蒜适量、料酒100克、生抽适量、盐适量、糖少许、五香粉……

    鲁菜 发布于 2023-03-21 19:13:45 浏览 267

  • 卤凤爪的制作方法
    卤凤爪的制作方法 卤凤爪 材料: 鸡爪600克、八角4颗、花椒1/2茶匙、陈皮2块、大葱3段、香叶4片、草果2个、味精1/2茶匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、白糖1……

    鲁菜 发布于 2023-03-21 19:13:44 浏览 243