红烧鲤鱼的制作方法

发布于 2023-05-18 13:35:16      浏览 193

红烧鲤鱼的制作方法

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红烧鲤鱼
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材料:
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鲤鱼800克,葱20克,姜20克,蒜20克,干辣椒20克,香菜30克,生抽100克,老抽20克,八角5克,花椒2克,茴香5克,料酒50克,盐5克,白砂糖10克。
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方法:
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1、鱼收拾干净切花刀,抹上盐和料酒腌制10分钟。
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2、锅烧热倒油,放入鲤鱼炸至定型。
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3、葱打结,姜切片,蒜拍一下和花椒,八角,茴香,干辣椒一起放入锅中。
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4、煸炒出香味,加入白砂糖,生抽,老抽,盐,适量开水,大火烧开,小火炖20分钟。
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5、大火收汁至粘稠,盛入盘中撒上香菜即可。

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