红烧鲤鱼的制作方法
发布于 2023-05-18 13:35:16
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详情：
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红烧鲤鱼
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材料：
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鲤鱼800克，葱20克，姜20克，蒜20克，干辣椒20克，香菜30克，生抽100克，老抽20克，八角5克，花椒2克，茴香5克，料酒50克，盐5克，白砂糖10克。
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方法：
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1、鱼收拾干净切花刀，抹上盐和料酒腌制10分钟。
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2、锅烧热倒油，放入鲤鱼炸至定型。
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3、葱打结，姜切片，蒜拍一下和花椒，八角，茴香，干辣椒一起放入锅中。
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4、煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，盐，适量开水，大火烧开，小火炖20分钟。
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5、大火收汁至粘稠，盛入盘中撒上香菜即可。
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