红烧啤酒鸭炖土豆的制作方法

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红烧啤酒鸭炖土豆的制作方法

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红烧啤酒鸭炖土豆
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材料:
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土豆2个,鸭腿2个,啤酒2瓶,油0.5小勺,盐1勺,冰糖8克,生抽1勺,老抽1勺,葱1段,姜3片,干辣椒5个,葱5瓣,八角1个。
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方法:
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1、鸭边腿解冻。
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2、斩成块。
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3、多洗几遍,把血水洗干净。
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4、放到盆里控干水份。
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5、葱姜蒜切好。
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6、锅里放底油。
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7、鸭皮朝下,小火煎一会。
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8、煎出油后推一边,下八角干辣椒。
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9、葱姜蒜。
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10、冰糖。
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11、老抽。
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12、生抽。
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13、炒一会,把鸭肉炒上色。
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14、鸭肉上色后倒啤酒。
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15、要没过鸭肉,这是刚倒一瓶拍的,要倒两瓶,大火烧开,中火炖15分。
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16、这时候把土豆去皮切滚刀块。
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17、汤收到一半了,下土豆一起炖。
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18、再炖个十多分钟即可。

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