豆筋烧肉的制作方法

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豆筋烧肉的制作方法

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豆筋烧肉
豆筋烧肉的制作方法
豆筋烧肉
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材料:
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豆筋200克、五花肉300克、香菜10克、大蒜适量、老姜适量、辣椒适量、花椒适量、八角三颗、豆瓣两茶勺、冰糖大勺、生抽大勺、老抽小茶勺。
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方法:
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1、首先豆筋需要备好菜,侵泡豆筋8小时左右,可根据自己的喜好缩短或延长时间,我一般会选用益品香的豆筋,炖多长时间都不会散掉,口感也非常好。
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2、油热锅,放入五花肉,爆炒至焦黄,放入豆瓣,生抽,老抽,姜蒜,辣椒翻炒,后加入豆筋,冰糖,八角继续翻炒,在倒入高汤(可用水代替)没过肉,大火烧开再转小火慢炖。
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3、炖至汤汁收尽起锅。
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4、再放入香菜摆盘,红烧豆筋就大功告成了。

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