咸蛋黄珍珠丸子的制作方法

发布于 2023-04-07 18:16:02      浏览 256

咸蛋黄珍珠丸子的制作方法

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1、 咸蛋黄珍珠丸子
咸蛋黄珍珠丸子的制作方法
咸蛋黄珍珠丸子
2、 材料: 3、 糯米150克、肉末200克、咸蛋黄约6个、荸荠5个、胡萝卜50克、鸡蛋清1个、葱姜末适量、生抽1大勺、芝麻油0.5大勺、料酒0.5大勺、白胡椒粉适量、盐适量。 4、 方法: 5、 1、糯米加水浸泡3小时左右,再沥干水分备用。 6、 2、往肉末中加入所有拌肉料,用筷子顺一个方向搅拌至肉馅上劲,呈粘稠状。 7、 3、将荸荠和胡萝卜切成小粒,加入肉馅中搅拌均匀。 8、 4、手上蘸少许点水,取适量肉馅包住咸蛋黄,轻轻搓揉成丸子状。 9、 5、将丸子放在糯米上打滚,均匀地裹上糯米后用手轻轻压紧。 10、 6、将做好的珍珠丸子码放在盘子上,进蒸笼大火蒸25-30分钟即可。 11、 7、最后撒上点葱花装饰。

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