红烧排骨的制作方法
发布于 2023-06-04 09:15:11
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红烧排骨
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材料:
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排骨,葱20,姜10,冰糖20,八角1个,桂皮5g,陈皮5g,香叶2g,料酒10g,生抽20g,老抽10g,盐5g。
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方法:
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1、排骨洗净,剁成小块。
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2、凉水下锅放入料酒煮出血水捞出沥干备用。
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3、锅烧热倒油,放入冰糖炒至发红,成蜂蜜状。
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4、放入排骨上色。
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5、2、倒入生抽,老抽,八角,桂皮,陈皮,香叶,炒出香味,加开水没过排骨,放入葱姜,大火烧开,小火炖1小时。
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6、加盐,拣出调料,大火收汁至粘稠即可。
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