葱香鸡蛋软饼的制作方法

发布于 2023-11-13 14:21:49      浏览 140

葱香鸡蛋软饼的制作方法

详情:

1、 葱香鸡蛋软饼 2、 材料: 3、 鸡蛋2个,面粉100克,水适量,油40毫升,盐1勺,葱适量,五香粉少许。 4、 方法: 5、 1、面粉盛入大碗中,加盐,打入一个鸡蛋,盐不要太多,有个底味就可以了。 6、 2、加水充分搅拌均匀,再淋入食用油,撒上五香粉再次搅拌均匀,静置5分钟。 7、 3、另一个鸡蛋打入另一个碗中,加入切好的葱末,稍微搅拌即可,不要搅的太均匀。 8、 4、不粘锅开中小火,倒入适量面糊,转动锅子,让面糊均匀摊开。 9、 5、面糊表面凝固没有糊糊了,倒入适量蛋液,用勺满满把蛋液均匀铺平。 10、 6、晃锅,饼可以在锅中滑动,再煎片刻,然后颠锅把饼翻面,煎片刻,这个动作需要一些技术的,技术不行就还是老实点用锅铲慢慢来吧。 11、 7、再颠锅把饼翻面,蛋面朝上把饼底再煎香一点,脆一点,然后就能出锅了,其余的饼动作相同,全部煎好装盘。

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