蓑衣黄瓜的制作方法
发布于 2023-06-18 11:14:06
浏览 183
详情：
1、
蓑衣黄瓜
2、
材料：
3、
黄瓜一根，蒜头四小瓣，红辣椒一根，生抽小半碗，镇江香醋一瓷勺，红油一小勺，白砂糖1/2小勺，花生适量。
4、
方法：
5、
1、准备原材料，黄瓜尽量挑选比较直的，这样比较好切，蒜四小瓣、生抽小半碗、香醋大约1瓷勺，糖少许、盐适量、花生随意，红油一小勺；
6、
2、蒜去皮，切碎，加盐拌匀腌制，花生稍微拍散，红辣椒切小粒；
7、
3、黄瓜用盐搓洗表皮后用水冲洗干净，可以垫两根筷子在黄瓜的两边，先直刀切大约3毫米的片；
8、
4、再翻转180度斜刀切3毫米厚的片。
9、
5、切好的黄瓜可以拉开不断就成功了，这跟黄瓜不是成品图里的那根黄瓜，那根切得不是很好。
10、
6、把黄瓜摆盘圈起来。
11、
7、把生抽香醋糖上锅小火煮至沸腾关火，搅拌至糖溶化后淋在黄瓜上。
12、
8、锅少许油把花生炸熟后捞出撒在黄瓜上。
13、
9、把蒜蓉和辣椒铺在黄瓜上，把刚炸过花生的油再烧热浇在蒜上面。
14、
10、加入一勺红油均匀淋在黄瓜上，腌制十几二十分钟就可以吃了，非常爽口。
上一篇：红烧茄子的制作方法
下一篇：千层肉饼的制作方法
