蓑衣黄瓜的制作方法

发布于 2023-06-18 11:14:06      浏览 175

蓑衣黄瓜的制作方法

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1、 蓑衣黄瓜 2、 材料: 3、 黄瓜一根,蒜头四小瓣,红辣椒一根,生抽小半碗,镇江香醋一瓷勺,红油一小勺,白砂糖1/2小勺,花生适量。 4、 方法: 5、 1、准备原材料,黄瓜尽量挑选比较直的,这样比较好切,蒜四小瓣、生抽小半碗、香醋大约1瓷勺,糖少许、盐适量、花生随意,红油一小勺; 6、 2、蒜去皮,切碎,加盐拌匀腌制,花生稍微拍散,红辣椒切小粒; 7、 3、黄瓜用盐搓洗表皮后用水冲洗干净,可以垫两根筷子在黄瓜的两边,先直刀切大约3毫米的片; 8、 4、再翻转180度斜刀切3毫米厚的片。 9、 5、切好的黄瓜可以拉开不断就成功了,这跟黄瓜不是成品图里的那根黄瓜,那根切得不是很好。 10、 6、把黄瓜摆盘圈起来。 11、 7、把生抽香醋糖上锅小火煮至沸腾关火,搅拌至糖溶化后淋在黄瓜上。 12、 8、锅少许油把花生炸熟后捞出撒在黄瓜上。 13、 9、把蒜蓉和辣椒铺在黄瓜上,把刚炸过花生的油再烧热浇在蒜上面。 14、 10、加入一勺红油均匀淋在黄瓜上,腌制十几二十分钟就可以吃了,非常爽口。

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