咸蛋黄蒸肉饼的制作方法

发布于 2023-05-04 10:27:36      浏览 245

咸蛋黄蒸肉饼的制作方法

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1、 咸蛋黄蒸肉饼 2、 材料: 3、 咸蛋黄1个,猪肉末 100克,小葱 10克,生粉 3克,盐1克,糖0.5克,姜粉1克,酱油1匙,麻油10克。 4、 方法: 5、 1、咸蛋黄蒸肉饼各材料。 6、 2、猪肉绞碎(瘦肉5/3,肥肉2/5),在肉碎内加入姜粉、盐、糖,注意盐不要下过多,后面还要放酱油。 7、 3、把猪肉末与所有调味料拌好后加入生粉与小葱。 8、 4、生粉、小葱与猪肉末拌好后,静置10分钟待用。 9、 5、取一个一人分量的小碗,在碗面抹小许油,把肉末放碗内,在肉中间按凹小许,放一个咸蛋黄,下几滴麻油、小许的水。 10、 6、把碗放入蒸锅内,大火蒸20分钟,即可取出。 11、 7、在蒸好的咸蛋黄蒸肉饼上淋入酱油、麻油,再撒小许葱花,即可食用。

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