凉拌鸡丝的制作方法

发布于 2023-05-08 09:01:13      浏览 241

凉拌鸡丝的制作方法

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1、 凉拌鸡丝 2、 材料: 3、 鸡胸脯肉2块,红皮花生1小把,盐1茶勺,味精1茶勺,糖半茶勺,生抽半汤勺,醋1汤勺,白芝麻1把,花椒粉1茶勺,海椒面半汤勺,断桥糊辣壳半汤勺,香油半汤勺,料酒适量,姜2片,蒜1头,小葱1小把。 4、 方法: 5、 1、鸡胸肉洗净,冷水下锅,放入料酒和姜片,大火煮。 6、 2、鸡肉在煮的时候准备调料,海椒面和断桥糊辣壳混合,红皮花生切碎炒香,再加一把白芝麻,锅倒入多一点的油(因为我们主要是要红油),烧热之后直接倒入辣椒碗里面。 7、 3、蒜碾成泥,加入之前做好的红油中,再放入盐、味精、生抽、醋、糖、花椒粉、香油,拌均匀。 8、 4、鸡肉煮好拿出后,放入凉水浸泡十分钟。 9、 5、按照纹路撕成鸡丝,调料倒入,撒一点葱花即完成。

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