红烧羊排的制作方法
发布于 2024-02-28 21:37:02
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红烧羊排
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材料:
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羊排750克,土豆2个大点的,冰糖适量,姜适量,葱适量,蒜适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,料酒适量,花生油适量,八角适量,香叶适量,味精适量。
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方法:
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1、所有材料准备好,羊排冷水下锅,加入姜片和料酒焯一下去除血水,再用冷水清洗干净,沥干水分。
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2、锅中放入适量油,油热后,加入适量冰糖,小火,炒出焦糖色。
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3、放入焯好的羊排,不断地翻炒。
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4、羊排炒至表面金黄,加入葱、姜、蒜、香叶、八角,继续翻炒至出香味。
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5、倒入老抽和生抽,继续翻炒,至羊排上色。
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6、加入热水,没过羊排即可,放入适量盐,大火烧开,再转小火炖煮。
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7、大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。
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8、盖上锅盖,继续小火炖煮40分钟左右。
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