生炒糯米饭的制作方法

发布于 2023-03-17 14:15:12      浏览 190

生炒糯米饭的制作方法

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1、 生炒糯米饭
生炒糯米饭的制作方法
生炒糯米饭
2、 生炒糯米饭比煮的、蒸的口感Q韧,有嚼劲,爽口不粘腻。 3、 材料: 4、 糯米250克、腊肠2根、腊肉(生)50克、油1汤匙、盐1茶匙、冬菇30克、葱20克、豌豆1把、虾米若干、芫茜几根。 5、 方法: 6、 1、葱切碎备用。 7、 2、冬菇泡发切碎、虾米略泡。腊肠切片备用。 8、 3、水没过米面即可,2-3小时。 9、 4、锅中放少许油,放入泡好的糯米,翻炒至水份收干。锅底完全不粘。盛起糯米备用。 10、 5、放少许油,煸炒出香味。 11、 6、将炒过的糯米扣在配料上,沿锅边撒点水,不宜多,不够再加。 12、 7、移动不粘锅,让米饭均匀受热。 13、 8、撒葱花芫茜。 14、 9、加酱油调味,这时锅底一点都不粘。

总结/注意事项:

技术关键:加水不宜多,否则跟煮没什么两样。

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