包头版的四川泡菜的制作方法

发布于 2023-03-17 12:53:07      浏览 205

包头版的四川泡菜的制作方法

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1、 包头版的四川泡菜
包头版的四川泡菜的制作方法
包头版的四川泡菜
2、 材料: 3、 胡萝卜3个、芹菜1颗、洋葱1个、圆白菜1/4个、姜4片、蒜10个、干辣椒4个、八角3个、花椒数个、精盐5小勺、白酒1小酒樽。 4、 方法: 5、 1、清洗泡菜坛子,倒扣着把水晾干。 6、 2、准备好所需的所有食材。 7、 3、在一个干净盆里倒入白开水,放入干辣椒、八角、花椒,待水温不烫手时放入精盐及白酒。 8、 4、胡萝卜芹菜切段,圆白菜洋葱切块。预留了一截比较长的胡萝卜,准备泡好之后切片做一个玫瑰花。 9、 5、待调料水晾凉后倒入坛中,把切好的菜以及酸、姜装入坛中。盖好盖碗,在盖碗边加一些凉水,起密封作用。

总结/注意事项:

做泡菜的过程最忌讳油星,所以不管是器皿还是道具、砧板之类的都要干干净净的。

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