豉油鸡的制作方法

发布于 2023-06-02 13:51:23      浏览 223

豉油鸡的制作方法

详情:

1、 豉油鸡 2、 材料: 3、 三黄鸡半只,盐适量,老抽:生抽:水1:4:6,葱段几段,冰糖 2把,姜片3片。 4、 方法: 5、 1、用水将鸡洗净,用盐抹鸡全身并加以按摩,腌制30分钟左右。 6、 2、将佐料全部倒入锅内,老抽、生抽、水的总量要盖过鸡肉的一半高度以上。 7、 3、大火煮开,直到冰糖都融化。 8、 4、将鸡肉放入,盖锅,保持微沸煮20min(最后5min将鸡整个翻面)。 9、 5、开盖子,将豉油汁不停滴浇到鸡肉身上约10min,使其上色更均匀;将鸡整只端出,放置15min后,等凉了开始斩件摆盘即可食用。

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