豆豉排骨蒸豆腐的制作方法

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豆豉排骨蒸豆腐的制作方法

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豆豉排骨蒸豆腐
豆豉排骨蒸豆腐的制作方法
豆豉排骨蒸豆腐
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材料:
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豆腐200克,肋排350克,剁椒1茶匙,大蒜5瓣,豆豉15克,生抽适量,姜适量,白糖少许,白胡椒粉少许。
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方法:
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1、食材:小排、北豆腐、剁椒、豆豉。
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2、肋排切小段,放入清水中浸泡去血水。
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3、豆豉粗粗切末、姜切丝、大蒜切末。
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4、锅中放底油,放入切碎的豆豉、大蒜、姜丝小火炒出香味关火。
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5、浸泡出血水的排骨控干水分,加入1茶匙淀粉抓匀。
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6、抓匀后加入生抽、炒出香味的调料和少许白胡椒粉、白糖。
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7、加入调料后抓匀,腌渍最少20分钟。
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8、豆腐切厚片。
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9、切好的豆腐码入盘中。
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10、腌渍好的小排码在豆腐上。
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11、入蒸锅,蒸锅上汽后蒸20分钟即可关火。

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