老北京鸡肉卷的制作方法

发布于 2023-03-28 13:10:09      浏览 177

老北京鸡肉卷的制作方法

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1、 老北京鸡肉卷
老北京鸡肉卷的制作方法
老北京鸡肉卷
2、 材料: 3、 面粉200克、鸡胸脯肉1块、黄瓜1根、生菜1棵、鸡蛋1个、炸鸡粉1袋。 4、 方法: 5、 1、面粉放入盆中,加入清水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟。 6、 2、黄瓜洗净切成1厘米宽5厘米长的条,葱白切成0.5厘米宽5厘米长的丝,生菜取叶片洗净。 7、 3、鸡胸肉洗净,切成1厘米宽5厘米长的条。 8、 4、鸡肉条中放入碗中,加入生抽、料酒、盐抓匀后腌制片刻。 9、 5、鸡蛋打散,鸡肉条均匀的裹上蛋液后,再裹上一层炸鸡粉。 10、 6、锅中倒入油,油温8成热时,将鸡肉条一条条的放入锅中,炸至金黄色即可捞出沥油。 11、 7、面团放在案板上,分割成适量小剂子。 12、 8、用擀面杖擀成直径约15厘米的圆薄饼。 13、 9、平底锅不放油,将面饼放入,用小火煎至略上色即可取出。 14、 10、在煎好的饼中,放上生菜叶、鸡肉条、黄瓜条、大葱丝、再挤上甜面酱,卷好后即可食用 。

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