油淋生菜的制作方法
发布于 2023-11-06 17:45:20
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油淋生菜
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材料:
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生菜400克,大蒜30克,红椒1个,蒸鱼豉油30毫升,白糖1克,蚝油20毫升,原味鲜1克,食用油20毫升,精盐1克。
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方法:
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1、主要原材料准备。生菜有淡盐水浸泡后洗净,大蒜和红椒切末。
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2、取一小碗,加入蒸鱼豉油,白糖,蚝油和原味鲜,搅拌均匀后备用。
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3、锅中烧水,水开后加精盐和几滴油。
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4、下生菜。
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5、汆烫约15秒左右关火。
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6、捞起烫的生菜,沥干水分后摆入盘中。
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7、另起油锅,下大蒜,辣椒末煸香。
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8、淋入事前备好的酱汁。
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9、熬至浓稠时关火。
总结/注意事项:
1:生菜易熟,入锅中汆烫一下即可。
2:水中加盐和油,可保持菜色碧绿,口感清脆。
3:红椒是配色的,不辣。
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