东安鸡的制作方法

发布于 2024-04-06 23:02:06      浏览 85

东安鸡的制作方法

详情:

1、 东安鸡 2、 材料: 3、 母鸡1只,鲜米椒10克,野花椒籽3克,姜25克,料酒25克,东安米醋100克,葱25克,味精3克,精盐4克,熟猪油50克,鸡清汤200克,红椒2个,香油10克。 4、 方法: 5、 1、将小母鸡宰杀干净后,再将其肉洗净,放入汤锅内,加入适量清水焯约5分钟再浸5分钟,至鸡肉八成熟时捞出晾凉。 6、 2、鸡肉切块 东安鸡最原始的做法是一只鸡剁成八点,现在对这种土豪做法进行了改进, 顺肉纹切成5厘米长。2厘米宽的条块,姜.红椒切成丝.鲜米椒切成末.葱切成段。 7、 3、姜.红椒切成丝.鲜米椒切成末.葱切成段。 8、 4、炒锅置旺火上,放入猪油烧至八成热时,下鸡块,姜丝,鲜米椒,鲜米椒末煸炒,再放米醋,料酒,精盐,野花椒籽继续煸炒,接着放入鸡汤,燜2分钟,至汤汁收至三分之一时,放入葱段,味精拌匀,淋入香油,出锅装盘即可。

上一篇:红烧鸽子肉的制作方法 下一篇:辣酱汤·牛肉粉丝的制作方法

相关推荐

  • 红烧鸽子肉的制作方法
    红烧鸽子肉的制作方法 红烧鸽子肉材料:鸽子3只,莴笋1根,青椒1个,红椒1个,姜适量,葱4根,蒜适量,花椒适量,桂皮少量,草果2个,干辣椒7个,生抽3茶匙,老抽3茶匙,料酒2茶匙,蚝……

    湘菜 发布于 2024-04-06 23:01:12 浏览 95

  • 糖霜花生的制作方法
    糖霜花生的制作方法 糖霜花生材料:花生350克,水50克,白砂糖150克。方法:1、将所有材料准备好。2、将花生倒入炒锅内,开小火,将花生炒熟。一定要不停的翻炒,要……

    闽菜 发布于 2024-04-06 23:00:25 浏览 95

  • 四喜烤麸的制作方法
    四喜烤麸的制作方法 四喜烤麸材料:烤麸200克,香菇4朵,木耳(水发)4-5朵,黄飞红花生米数粒,六月鲜酱油1勺,六月鲜蚝油1茶匙,老抽1勺,糖1勺,桂皮1块儿,八角2-3粒,清……

    苏菜 发布于 2024-04-06 22:58:20 浏览 80

  • 家常豆腐的制作方法
    家常豆腐的制作方法 家常豆腐材料:豆腐100克,胡萝卜1根,青辣椒1根,食用油5毫升,木耳30克,胡椒粉2克,郫县豆瓣酱5克,生抽5克,盐3克。方法:1、豆腐、胡萝卜切片。2……

    浙菜 发布于 2024-04-06 22:57:27 浏览 67

  • 蒜蓉炒豌豆尖的制作方法
    蒜蓉炒豌豆尖的制作方法 蒜蓉炒豌豆尖材料:豌豆尖适量,蒜适量,油盐适量。方法:1、豌豆尖清洗干净。2、热锅凉油, 放入蒜粒煸炒出香味;3、下入豌豆尖进去翻炒,加入……

    川菜 发布于 2024-04-06 22:55:43 浏览 70

  • 剁椒鱼头的制作方法
    剁椒鱼头的制作方法 剁椒鱼头材料:鱼头500克,花生油5汤匙,食盐1茶匙,姜2小块,蒜1个,料酒1茶匙,细香葱5棵,红辣椒12个,白糖1/4茶匙,胡椒粉适量。方法:1、将鱼头处理……

    粤菜 发布于 2024-04-06 22:54:38 浏览 63

  • 客家酿苦瓜的制作方法
    客家酿苦瓜的制作方法 客家酿苦瓜材料:苦瓜1000克,瘦肉300克,香菇(干)三个,蚝油适量,味事达酱油10毫升,鲁花花生油适量,精盐适量。方法:1、苦瓜分段去瓜瓤备用。……

    粤菜 发布于 2024-04-06 22:52:59 浏览 61

  • 白菜炖豆腐的制作方法
    白菜炖豆腐的制作方法 白菜炖豆腐材料:白菜150克,豆腐半块,姜3片,大葱1段,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,油适量。方法:1、准备食材,大豆腐我就用了一点,两个人一顿的……

    其他 发布于 2024-04-02 23:08:47 浏览 74

  • 板栗烧鸡的制作方法
    板栗烧鸡的制作方法 板栗烧鸡材料:鸡肉半只,板栗250克,蘑菇少许,姜5克,蒜5克,盐5克,糖3克,生抽1小勺,老抽1小勺,青椒少许。方法:1、准备板栗少许剥皮。2、鸡肉切……

    湘菜 发布于 2024-04-02 23:07:14 浏览 83

  • 麻油仔姜鸡的制作方法
    麻油仔姜鸡的制作方法 麻油仔姜鸡材料:鸡1只,仔姜300克,油3毫升,盐5克,麻油2毫升,生抽3毫升,料酒1毫升,香葱10克,高汤1碗。方法:1、鸡肉去内脏、去头,洗净切块,鸡挑……

    闽菜 发布于 2024-04-02 23:05:48 浏览 94