叉烧肋排的制作方法
发布于 2023-05-08 09:09:38
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叉烧肋排
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材料:
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猪大排1大块,酱油1/2汤勺,蒜3瓣,料酒1/2汤勺,叉烧酱2汤勺,红曲粉2/3汤勺。
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方法:
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1、肋排洗净沥干;加入所有调味料,抹匀揉捏5-10分钟;再腌制1个小时。
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2、用锡纸做一个长方形小盒子,将腌制好的肋排排在里面,上面刷一层油,腌制用的调味料可以都淋在上面;上面再盖一层锡纸,送入预热200℃的烤箱烤1个小时。
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3、翻面再烤半个小时(各家烤箱不同。中途可以每半个小时取出看一次。时间也可以延长),烤至筷子可以轻易戳穿肉厚的地方,表面上色有些微焦斑即可。
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