酱香鸡爪的制作方法
发布于 2023-06-23 10:50:14
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详情:
1、
酱香鸡爪
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材料:
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鸡爪12个,冰糖3粒,八角4个,葱1根,姜4片,蒜瓣4个。
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方法:
5、
1、食材清单:鸡爪12个,葱2根打结、蒜瓣3个切片、八角4个、冰糖3粒、姜2片;鸡爪去除鸡脚尖,从中间一分为二。
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2、锅中放水烧开把鸡爪,葱姜蒜放进去煮3-5分钟。
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3、去除浮沫捞出备用。
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4、锅中放油烧热,加一勺红油豆瓣酱炒出红油。
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5、鸡爪放进去翻炒均匀➕2g盐。
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6、加半汤匙老抽。
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7、加半汤匙生抽。
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8、加冰糖八角、蒜瓣八角。
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9、加料酒半汤匙翻炒均匀。
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10、加水没过鸡爪,大火烧开小火焖。
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11、然后收汁,鸡爪熟透,色泽很诱惑,装盘即可!
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