四川鱼香肉丝的制作方法
发布于 2023-06-23 10:35:41
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四川鱼香肉丝
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材料:
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猪腿肉150克,茭白120克,胡萝卜80克,黑木耳5克,油 2汤匙,老抽一汤匙,生抽2汤匙,料酒一汤匙,葱花少许,生粉一汤匙,水淀粉2汤匙,醋一汤匙,白糖2汤匙,剁椒一汤匙。
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方法:
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1、茭白和胡萝卜去皮切丝,猪肉洗净切丝加入生粉和料酒拌匀,黑木耳用清水泡发后洗净切丝。
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2、准备调料,葱花,水淀粉,豆豉,白糖和醋拌匀,剁椒里加入2汤匙生抽和一汤匙老抽,2汤匙清水调匀。
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3、热锅倒入油。
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4、温油下入猪肉丝滑炒变色捞起。
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5、 再把剁椒酱料倒入爆出香味。
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6、倒入三丝煸炒出香味。
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7、猪肉丝回锅煸炒均匀。
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8、加入开水烧至食材融合。
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9、倒入汤匙汁。
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10、倒入糖醋汁。
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11、用水淀粉勾芡后熄火出锅。
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12、装入碗中撒上葱花上桌。
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