龙井虾仁的制作方法
发布于 2023-06-22 12:17:33
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龙井虾仁
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材料:
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虾仁350克,龙井茶3克,油30克,盐4克,料酒15克,生粉2汤匙,鸡粉2克。
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方法:
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1、准备茶叶和虾仁。
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2、用牙签挑去虾线后洗净吸干水分。
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3、加入2克盐、15克料酒、一汤匙生粉抓匀后进冰箱冷藏2小时。
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4、茶叶放入碗中冲入150克80度开水泡3分钟后把茶水沥出待用。
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5、茶水里加入一汤匙生粉,2克盐和2克鸡粉拌匀。
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6、热锅倒油。
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7、油温5分热把虾仁捞起加入油锅滑炒虾仁变色捞起。
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8、留底油把调好的茶汤倒入大火煮开。
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9、把虾仁倒入再一次煮沸后熄火出锅。
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10、装入提前装饰好的盆中,再把泡过的茶叶加上,即可上桌。
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