东北烤冷面的制作方法
发布于 2023-06-20 17:44:47
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详情:
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东北烤冷面
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材料:
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冷面300克,鸡蛋6个,香菜50克,青蒜2棵,烧烤酱1袋。
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方法:
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1、烤冷面用香葱的极多,现在正是这种嫩青蒜的季节,本人非常喜欢吃,所以选用了嫩青蒜。香菜和青蒜洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。有专卖的地方。
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2、香菜和青蒜切碎。
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3、备好烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散。
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4、平底锅放油开火烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些。
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5、取一张冷面,放在油面上,小火煎。
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6、打散鸡蛋液倒在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开。
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7、鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
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8、涂上一层烧烤酱。
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9、撒上青蒜和香菜。摊匀。
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10、待鸡蛋熟透,卷起即可。
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