豉汁蒸塘鲺鱼的制作方法
发布于 2023-06-23 10:34:11
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豉汁蒸塘鲺鱼
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材料:
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塘虱鱼1条,花生油2汤匙,食盐1/2茶匙,豆豉1汤匙,料酒1茶匙,鱼露1茶匙,蒜5瓣,生抽2茶匙,姜1小块。
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方法:
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1、准备好所用食材,塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好。
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2、把姜切丝,蒜切大块。
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3、把塘鲺鱼切大块后用料酒,生姜和盐抓匀腌制10分钟。
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4、把盘中的水份去掉,热水上锅盖上锅盖蒸8分钟。
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5、蒸鱼时另起锅烧热后放入适量花生油,把姜、蒜下锅。
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6、接着加入豆豉,中火煸香出味。
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7、加入适量盐。
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8、调入适量生抽和鱼露搅匀后关火。
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9、把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可。
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