天下第一鲜冬瓜蛤蜊的制作方法
发布于 2023-06-07 09:32:52
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冬瓜蛤蜊丨天下第一鲜
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材料:
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蛤蜊200克,冬瓜 半块,香油 少许,白胡椒粉少许,盐少许,红辣椒少许。
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方法:
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1、将之前保存在FoodSaver真空保鲜罐中的蛤蜊取出,我们可以看到蛤蜊虽然提前购买的但是仍然很新鲜。
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2、将半块冬瓜切片,切片的厚度不要太厚。但是也不代表越薄越好,这是为了在容易煮熟的情况下又不至于过于烂。
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3、将冬瓜倒入热油的锅中进行翻炒5-10分钟,果肉出现一点透明状。
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4、倒入蛤蜊,加水,水的量正好可以淹没冬瓜和蛤蜊即可,无需加入太多清水,避免汤变得不浓稠。
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5、加入少许盐,闷锅煮20分钟左右,直至蛤蜊全部张嘴。
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6、待冬瓜蛤蜊汤已经熬好之后,可以加入一点腌制的红辣椒进行搅拌,按照个人口味撒上一点白胡椒粉,以及香油。
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7、这样,美味的冬瓜蛤蜊汤就出锅啦!
总结/注意事项:
蛤蜊需要新鲜的才会保证汤的口感很鲜美,使用FoodSaver真空保鲜盒保存蛤蜊,完全保证了它的鲜美。
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