省油版地三鲜的制作方法

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省油版地三鲜的制作方法

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省油版地三鲜
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材料:
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柿子椒2个,茄子1个,土豆2个,花生油30克,盐1茶匙,葱1段,料酒1茶匙,白糖1茶匙,醋1茶匙,蚝油1茶匙,酱油1茶匙,花椒粉1茶匙,生粉1茶匙,清水5茶匙,姜1片,蒜2瓣。
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方法:
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1、准备好信材。
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2、茄子切滚刀块,泡在淡盐水里。
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3、青椒切块。
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4、土豆切滚刀块。
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5、平底锅预热。
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6、放油,比平时做菜稍多点的油。
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7、下土豆块煎。
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8、几个面都煎一下。
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9、煎好的土豆盛出,放一张厨房用纸把油吸一下。
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10、锅里还有这么多油,够了。
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11、下茄子煎。
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12、姜切丝,碎切碎,葱切碎。
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13、所有调料汁混合。
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14、再煎青椒。
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15、出虎皮即可。
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16、坐锅热油。
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17、下姜丝爆香。
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18、把煎好的土豆,茄子,青椒放入锅中。

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