肉三鲜水饺的制作方法

发布于 2023-07-24 12:04:32      浏览 116

肉三鲜水饺的制作方法

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1、 肉三鲜水饺 2、 材料: 3、 面粉500克,韭菜100克,猪肉(前臀尖)250克,虾15只,花生油5毫升,鸡蛋1个,五香粉适量,花椒粉适量,小葱2颗,姜片3块,食盐适量,生抽适量。 4、 方法: 5、 1、处理虾,鲜虾洗干净去皮,去虾线。 6、 2、处理好的虾,用刀背剁碎,这样虾比较黏,没有切面,比较好吃。 7、 3、剁肉,加入葱、姜、生抽剁碎备用。 8、 4、热花生油,放凉备用。 9、 5、把剁好的肉跟虾放在一起,顺着一个方向搅拌均匀,最好用手抓匀。 10、 6、鸡蛋只加入蛋黄,蛋清留用。 11、 7、把搅拌好的肉跟韭菜放在一起,同时加入五香粉、花椒粉、食盐、花生油顺时针搅拌均匀。 12、 8、和面加入一点盐,目的是使面更有劲道,加入刚刚备用的蛋清,这样下出来的饺子很光滑,下饺子不粘锅,面饧15分钟就可以包饺子了。 13、 9、剂子切好。 14、 10、饺子皮擀好。 15、 11、包饺子。

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