江苏卤豆干的制作方法

发布于 2023-10-13 08:55:11      浏览 114

江苏卤豆干的制作方法

详情:

1、 江苏卤豆干 2、 材料: 3、 豆腐 300g,盐 1克,酱油20毫升,生抽20毫升,香叶2克,大料5克,花椒5克,麻椒3克,桂皮8克,小茴香3克,白糖10克。 4、 方法: 5、 1、碗中加香叶、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香,加入适量水浸泡30分钟。 6、 2、煮锅加水,倒入浸泡后调味料水,开火煮,开锅后加酱油、生抽,继续煮。 7、 3、豆腐洗干净。 8、 4、豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。 9、 5、将豆腐回刀。 10、 6、煮至卤汤香味浓郁。 11、 7、将焯过水的豆腐入锅同煮。 12、 8、加少许白糖、盐,搅拌均匀盖上锅盖烧。大火烧开锅,改小火煮20分钟后关火。浸泡一段时间后捞出即可。

总结/注意事项:

1、豆腐很吸味道,卤汁不可以太咸;
2、卤汁用料应季个人口味添加;
3、豆干卤好后放在卤汁中浸泡,上桌前再捞出,浸泡时间越长,豆干味道越好。

上一篇:简易扬州蛋炒饭的制作方法 下一篇:凤尾虾的制作方法

相关推荐

  • 简易扬州蛋炒饭的制作方法
    简易扬州蛋炒饭的制作方法 简易扬州蛋炒饭材料:剩饭1碗,鸡蛋1个,盐少量,食用油少量。方法:1、准备一碗米饭一个鸡蛋。2、锅里加少许的食用油。3、倒入米饭加少许……

    苏菜 发布于 2023-10-13 08:54:42 浏览 143

  • 丝瓜毛豆的制作方法
    丝瓜毛豆的制作方法 丝瓜毛豆材料:丝瓜2根,毛豆200克,盐1小勺,色拉油2汤匙,鸡精适量,细香葱1根。方法:1、丝瓜洗净去皮切滚刀状,毛豆洗干净沥水备用。2、锅热……

    浙菜 发布于 2023-10-13 08:54:03 浏览 142

  • 芋头东坡肉的制作方法
    芋头东坡肉的制作方法 芋头东坡肉材料:五花肉500克,芋头500克,盐1勺,植物油500克,黑豆豉20克。方法:1、备五花肉、芋头。2、五花肉用油煎黄,芋头去皮。3、黑豆……

    浙菜 发布于 2023-10-13 08:53:15 浏览 133

  • 红烧青豆鱼块的制作方法
    红烧青豆鱼块的制作方法 红烧青豆鱼块材料:草鱼1000克,豆子200克,中椒半个,姜片3片,盐4克,生抽3汤匙,老抽1.5汤匙,冰糖15克,干辣椒2个,料酒50毫升。方法:1、准备食材……

    川菜 发布于 2023-10-13 08:52:13 浏览 128

  • 家乡回锅肉的制作方法
    家乡回锅肉的制作方法 家乡回锅肉材料:五花肉350克,长青椒5个,红色小米椒5个,蒜5瓣,姜1小块,料酒1汤匙,食盐1/2茶匙,生抽2茶匙,花生油2汤匙,水2000毫升。方法:1、准……

    川菜 发布于 2023-10-13 08:51:12 浏览 127

  • 烤盐焗鸡的制作方法
    烤盐焗鸡的制作方法 烤盐焗鸡材料:鸡1只,土豆1个,洋葱1个。方法:1、鸡去掉鸡脚、内脏、头颈,清洗干净,用厨房纸擦干内外。2、用棉线把鸡腿绑起来。3、把盐焗……

    粤菜 发布于 2023-10-13 08:44:51 浏览 124

  • 红烧福寿鱼的制作方法
    红烧福寿鱼的制作方法 红烧福寿鱼材料:福寿鱼1条,盐3克,黑胡椒粉20克,油20克,白糖适量,豆瓣酱15克,料酒6克,味极鲜20克,姜小块,清水50克,蒜3个,生抽10克。方法:1、福……

    粤菜 发布于 2023-10-13 08:39:21 浏览 186

  • 拍月亮好看的方法
    拍月亮好看的方法 拍月亮好看的方法有很多,以下是一些建议:1、使用合适的相机和镜头:手机摄像头由于镜头焦距有限,拍摄月亮可能效果不佳。使用单反相机……

    其他 发布于 2023-10-12 21:08:47 浏览 168

  • 酱炒鸡蛋的制作方法
    酱炒鸡蛋的制作方法 酱炒鸡蛋材料:鸡蛋3g,黄豆酱2勺,甜面酱1勺,葱10g,老白干5g。方法:1、鸡蛋放少许老白干。2、打散 煎熟。3、8成熟 备用。4、调酱汁。5、……

    其他 发布于 2023-10-12 09:49:28 浏览 151

  • 鱼香肉丝的制作方法
    鱼香肉丝的制作方法 鱼香肉丝材料:猪里脊肉200克,胡萝卜100克,青椒100克,木耳(水发)100克,白糖3茶匙,食盐1茶匙,醋2茶匙,生抽1茶匙,料酒1茶匙,葱2根,姜2片,蒜2瓣,植……

    其他 发布于 2023-10-12 09:48:52 浏览 135